La cadena de frío en alimentación funciona 24/7 y es crítica para la seguridad alimentaria, el consumo energético y el cumplimiento normativo. Resultado: alta demanda de técnicos frigoristas en supermercados y logística alimentaria en toda España. En este artículo te explicamos por qué ocurre, qué piden estas empresas y cómo prepararte para acceder rápido a estos puestos
Mercadona demanda técnicos frigoristas
Mercadona lleva años incorporando perfiles de técnico de refrigeración y climatización para tiendas y bloques logísticos. Desde 2019 ya se exigían certificados de gases fluorados, experiencia en refrigeración industrial y disponibilidad para viajar. Es una muestra clara de que las grandes superficies internalizan mantenimiento de frío o lo contratan de forma estable.
No es un caso aislado: hay ofertas específicas para “frigorista – mantenimiento en supermercados” en portales como InfoJobs (ej., Vigo) y bolsas de empleo con decenas de vacantes de técnico de refrigeración (clima y frío industrial) a nivel nacional.
Cadenas internacionales que operan en España (Lidl, Aldi, Carrefour, Dia) publican de forma continua vacantes de mantenimiento; en varias de ellas se valora o se requiere experiencia en HVAC/frío y disponibilidad para trabajar en tiendas y plataformas. Aunque la denominación del puesto varía, la competencia en refrigeración es un plus constante.
Antes de arrancar, se realizan pruebas de estanqueidad con nitrógeno, vacío, carga de refrigerante y verificación de presiones/temperaturas. En operación, el frigorista ejecuta diagnóstico y mantenimiento preventivo/correctivo, y deja constancia técnica conforme a RSIF y normas UNE.
¿Por qué los supermercados buscan tantos frigoristas?
- Normativa F-Gas más exigente (UE)
El Reglamento (UE) 2024/573 refuerza el control y la reducción progresiva de gases fluorados: etiquetado, información al usuario, cuotas y condiciones de uso más estrictas (aplica desde marzo de 2024; partes clave desde enero de 2025). Las empresas necesitan personal certificado y con buenas prácticas de recuperación, reciclado y contención. - Certificación obligatoria en España
El RD 115/2017 regula la comercialización y manipulación de gases fluorados y la certificación del personal que los utiliza. Para tocar equipos de refrigeración/aire acondicionado con HFC, debes contar con carné de gases fluorados válido. - Expansión y modernización tecnológica
La gran distribución migra a soluciones de CO₂ transcrítico y sistemas de alta eficiencia, lo que eleva la necesidad de técnicos capaces de diagnosticar, poner en marcha y mantener estos equipos con seguridad. Las ofertas que mencionan CO₂/NH₃ o racks en plataforma logística son cada vez más frecuentes. - Operación 24/7 y coste energético
Cada hora de inactividad en un lineal refrigerado o en una cámara implica pérdida de producto y sobreconsumo al recuperar la temperatura, por lo que el mantenimiento preventivo + correctivo es clave y se refuerzan guardias y turnos.
Qué hace un frigorista en supermercados (rol real)
- Preventivo: verificación de estanqueidad, ajuste de sobrecalentamiento/subenfriamiento, inspección de válvulas y controles, limpieza de baterías y condensadores, comprobación de aislamientos y drenajes.
- Correctivo: diagnóstico de averías (eléctrica + frigorífica), sustitución de componentes (compresores, electrovalvulería, ventiladores), recuperación de refrigerante, vacío y carga reglamentaria.
- Puesta en marcha: parametrización de racks CO₂, controladores y BMS, pruebas de rendimiento.
- Compliance: cumplimentación de partes y registros que exige F-Gas/RD 115/2017; etiquetado, trazabilidad y comunicación de intervenciones.
Sueldo de un Técnico Frigorista
En supermercados y plataformas, el salario depende del convenio provincial (metal/instalaciones) y de los pluses (dietas, guardias, nocturnidad, kilometraje). La horquilla típica del sector para técnicos con cierta autonomía se mueve en torno a 24.000–30.000 € brutos/año, con posibilidad de superar esa cifra en frío industrial o con turnicidad. Las ofertas de empleo de CO₂ y mantenimiento industrial lo confirman.
- Formación técnica aplicada. Termodinámica y mecánica de fluidos del frío; ciclos (compresión, absorción, subenfriamiento, recalentamiento); componentes (compresores, evaporadores, condensadores, válvulas, intercambiadores); refrigerantes y aceites y su normativa (RSIF, UNE).
- Taller y puesta en marcha. Canalizaciones y soldadura; estanqueidad, vacío, carga de refrigerante; instrumentación, automatización y verificación de funcionamiento.
- Seguridad y legal. RSIF, UNE-EN 378 y PRL específica para operaciones con refrigerantes y trabajos asociados.
- Acreditación y empleo. Preparación para el certificado oficial, apoyo en trámites y acceso a bolsa de empleo mediante convenios con empresas del sector.
Aquí puedes conocer más sobre cuánto cobra un Técnico en Refrigeración en España.
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